盒裝鴨脖、八寶飯、冷鮮肉，說到這些產(chǎn)品，大家可能都不太陌生，但是它們之間卻有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是包裝形式，都是采用盒子來對(duì)食品進(jìn)行包裝的，這種包裝形式和袋裝食品相比，就是提升了食品的包裝檔次，而對(duì)于這類食品的包裝上，就是采用的氣調(diào)真空包裝機(jī)這款機(jī)型，那么這款機(jī)型和普通的真空包裝機(jī)又有哪些區(qū)別呢?為什么一定要用盒子來對(duì)食品進(jìn)行包裝呢?帶著這些疑問，我們就一起來具體了解一下。
對(duì)于生鮮食品包裝上，我們需要注意的就是要鎖住食品的新鮮度，而在包裝過程中對(duì)食品進(jìn)行鎖鮮的一種途徑就是在包裝上下功夫，這就是一種氣調(diào)真空包裝，其工作原理就是將盒內(nèi)的空氣抽出，然后充入一定比例的混合氣體，這種混合氣體一般是由三種氣體組合而成，分別是氧氣、二氧化碳以及氮?dú)?，而不同的產(chǎn)品根據(jù)其特性可以將這三種氣體進(jìn)行不同比例的混合，充入盒內(nèi)以達(dá)到鎖鮮的目的，通過這種包裝方式包裝出來的冷鮮肉以及凈菜類產(chǎn)品不僅可以保證肉的顏色以及新鮮蔬菜的顏色不會(huì)發(fā)生改變，而且能夠較大程度地保留其口感。這就是氣調(diào)真空包裝機(jī)的一大特點(diǎn)。
要說到普通的真空包裝，可能就達(dá)不到這種效果了，普通真空包裝機(jī)包裝后的產(chǎn)品雖然能夠較大程度地延長(zhǎng)其食品保質(zhì)期，但是口感以及色澤上會(huì)發(fā)生不同的改變，破壞其食品的原汁原味，而氣調(diào)真空包裝機(jī)則不同，雖然它的貨架期要比真空包裝機(jī)包裝出來的產(chǎn)品短一些，但是對(duì)于這種生鮮類食品的包裝上，氣調(diào)真空包裝機(jī)更勝一籌。而許多地方特色小吃，正是看中了氣調(diào)真空包裝機(jī)的這一特點(diǎn)，將具有當(dāng)?shù)靥厣男〕酝ㄟ^這種氣調(diào)真空包裝的方式將具有當(dāng)?shù)靥厣男〕猿尸F(xiàn)到我們的餐桌上，例如鹵味鴨脖、梅菜扣肉、八寶飯等產(chǎn)品采用的均是這種包裝方式。
通過上面的介紹，您對(duì)于真空包裝機(jī)和氣調(diào)真空包裝機(jī)這兩類機(jī)型有了一個(gè)更加深刻的認(rèn)識(shí)，但是并不是所有的食品都適合采用氣調(diào)真空包裝機(jī)來包裝產(chǎn)品，但對(duì)于生鮮食品類產(chǎn)品的包裝，氣調(diào)真空包裝機(jī)卻是非常符合其特點(diǎn)的。目前食品的包裝方式在不斷變化，而不論怎樣變化，都是圍繞著消費(fèi)需求這一個(gè)主線去進(jìn)行的，而未來的真空包裝機(jī)市場(chǎng)，正在朝著智能化生產(chǎn)這一方向發(fā)展，而我們的研發(fā)人員也在進(jìn)行著各項(xiàng)新的研究，相信隨著我國科技的不斷發(fā)展，未來的真空包裝機(jī)市場(chǎng)將會(huì)推出更具吸引消費(fèi)者的各種包裝形式，讓我們一起共同期待吧!
